P moest werken gisteren. Dat betekende dat hij anderhalf uur lang op de scooter moest zitten. In de stromende regen. Terwijl hij achteraf best met de auto had gekund, want Frankie's voetbalwedstrijd was afgelast, vanwege diezelfde regen.
Dus ik dacht, ik maak een lekker toetje, voor bij de koffie na het eten. Daar warmt een mens van op. En dat kwam van pas, want toen hij binnenkwam gisteravond kon hij amper nog bewegen. Dat soort koud.
Dit was weer zo'n bakmix die ik mee had genomen uit Duitsland. Eerst moest er een deegje worden gekneed. Boter, eitje, bakmix. Geen probleem.
Dat deeg moest verdeeld worden over een springvorm. Ik heb niet eens meer springvormen - die siliconenvormen van tegenwoordig zijn ZOVEEL handiger. In plaats van dat een een deuk in je aanrecht staat te rammen in een poging je cake er heel uit de krijgen, vouw je de vorm er gewoon vanaf.

Toen moesten er zes appels worden geschild, overdwars doorgesneden en ge-ont-klokhuisd. In goed Nederlands.

Dat laatste was overigens een enorm geklooi. Het zou veel handiger zijn gegaan als ik een apelboor had gehad. ALS.
'As is verbrande turf', zei mijn Volendamse opa dan vroeger altijd.
Handig joh, die fijne ouderwetse Westfriese behulpzaamheid.
De halve appels gingen op de taartbodem. Toen werden ze gevuld met rozijntjes en werd de rest van de ruimte opgevuld met blokjes appel.

Nu moest er een pakje poeder worden gemengd met 200 ml slagroom.

Het rook ernstig naar custardpoeder. Het maakte de slagroom geler. Maar verder heb ik geen idee wat het was voor spul.
Als ik vanaf nu een paar dagen offline ben, dan was er misschien wel een reden voor het feit dat dit pak mix bij de muurverf stond. Stuur hulp. Zo rond dinsdag.
Vervolgens moest er 400 ml slagroom aan de kook worden gebracht.

Toen het kookte moest het van het vuur gehaald worden. Weet je wanneer slagroom kookt? Ongeveer tien seconden VOOR het branderig gaat ruiken.
Leermomentje.
De slagroom-met-poeder moest er bij worden gevoegd. Toen moest het afkoelen.
Dacht ik.
Behalve dat er toen wel erg weinig gebeurde. Het spulletje stond daar maar. Te staan. Wacht even... aubkochen...
Shit! Opkoken!
Google translate is mijn vriend.
Pan weer op het vuur, en onder flink roeren met een garde weer aan de kook brengen.

De dikke, romige, naar vanille ruikende vla-achtige substantie die onstond ging over de gevulde appels.

Daarover ging dan weer een laagje kaneelsuiker. Dat geheel ging een uur in de oven op 180 graden, en moest daarna twee uur afkoelen.
Maar dan - het resultaat, mensen.

HET RESULTAAT. Oh, mijn hemel. Het resultaat van dit alles is the one and only reden dat het gisteren regende...

... maar vandaag niet.