Limoenvlaai

Helemaal niet zo verkeerd, deze vlaai, calorie-technisch, en heerlijk op warme zomerdagen. Komt ie:


Sla een hele rol (ongeveer 200 - 250 gram) tarwekoekjes aan puin.

-

Dat kan natuurlijk ook in een blender of keukenmachine, maar slaan is zoveel leuker. Dus kom op, laat al die opgeklopte aggressie vrij. Denk aan die ene irritante wiskundeleraar van vroeger, de file van gisterochtend waardoor je te laat was, ladders in je panty, kamperen in de regen, uitgelopen mascara, het degraderen van je favoriete voetbal elftal en GA ERVOOR.

-

-
Goed zo. Dat lucht op, niet?

Dacht ik al.

Smelt 200 gram margarine in de magnetron. Meng dat met het koekkruim.

-

-
Druk het boter/koekmengsel aan op de bodem van een taartvorm. Hoe kleiner hoe beter, ik had een best wel grote, en daardoor werd ie eigenlijk net even te dun.

-

-
-
Sta bij de groenteboer veertig minuten in de rij voor Koop drie limoenen. Mooi he, die kleur.

-
-
-
Rasp van twee limoenen de schillen. Mooi he, die kleur!!
-
-

-
-
Meng de inhoud van een bakje Philadelphia (light is nog beter, maar dat had mijn supermarkt niet) met 500 gram magere Franse naturel kwark, een beetje canderel (of suiker) en de geraspte schil. Snijd de twee kale limoenen in tweeen en knijp de helften uit. Meng het sap erdoor. Mooi he, die.. - ach, never mind.

-

-
Goed door elkaar slaan, zodat met name de kaas goed mengt.
-


-

Geef de garde aan je oudste zoon en corrigeer hem onmiddelijk: nee, dat is niet zuur, dat is FRIS, ja.


Zucht. Culinair gezien heeft het kind nog zo'n lang weg te gaan.



Giet het kaasmengsel op de taartbodem en spreid het mooi regelmatig uit.
-
-
-
-

Paar uurtjes laten opstijven in de koelkast, en dan serveren met een klein beetje poedersuiker erover en wat plakjes van de overgebleven limoen.

-

-

Dat is zomer op een bord, mensen.