Geitenkaastosti

Geitenkaas is echt zo'n je-vindt-het-lekker-of-je-gruwt-ervan soort van ding. Het heeft nou eenmaal een bijzondere smaak. Ik vind het heerlijk, persoonlijk. Voor mij smaakt het naar zomer, en naar buitenlucht, en naar platteland. Ik vind het handig dat het, ondanks dat het best pittig is, goed combineert met zowel zoet als hartig.
En kom op, het komt van geitjes! Wat wil je nog meer!

Besmeer twee boterhammen met boter, aan allebei de kanten. Dat is belangrijk, want aan de buitenkant krijg je dan een beter korstje, en aan de binnenkant zakken de honing en gesmolten kaas niet weg in het brood.

-

Beleg een van de boterhammen met brokjes geitenkaas. Hele kleine geitenkaasjes kun je kopen per 12 in een pakje. Ze staan in in het zuivelschap van de supermarkt. Ik gebruik twee kleine kaasjes per tosti.

-

-

Giet er een flinke lepel honing over.

-

-

Andere boterham erop, en dan in de tostimaker.

-

-

Kijk, dit is mijn tostimaker. Ik ben dol op mijn tostimaker.

-

-

Als ie 'mama' had kunnen zeggen had ik hem bijgeschreven in mijn paspoort. Dat soort dol.

Nu moet je drie, vier minuten wachten. Kun je mooi even de tuin in lopen voor een paar verse blaadjes basilicum, voor erbij.

-

-

Da's alles.

Goed eten is niet moeilijk.

Maar wel lekker.

-

-

Oh, YUM.

Goat cheese is one of thois love-it-or-hate-it kinda thing. It has a *very* distinctive taste. I personally love it - to me, it tastes like summer, like being outside, like living outdoors. I also love how it combines with sweet as well as salty stuff.And come on people, it's made by goats!! What's not to love!


Spread butter on two sides of whole wheat bread. This is important, because it gives a nice crust on the ouside, while on the inside the honey and melted cheese will not soak into your bread.

Crumble goat cheese on one slide. Little, bite size goat cheeses are available in packages of 12 in my supermarket. I typically use 2 .
Put a large spoon of honey across the cheese. Now put the other slide of bread on top, and toss the whole thing in your sandwichmaker.

I *heart* my sandwich maker. If it knew how to say mama I'd put it's picture in my passport. That's how much.

Now wait three or four minutes. Which is enough time to walk into the back yard for some fresh basil for on the side.


That's all. Good food should not be complicated.

Just... good.