Ik denk dat iedereen wel zijn eigen recept heeft voor aardappelsalade. Ik maak de mijne met
1.5 kg aardappels, gekookt in de schil, afgekoeld en in grove stukken gesneden
stuk of 4, vijf zoetzure augurkjes
anderhalve appel, geschild en in blokjes
drie gehakte, hardgekookte eieren
stuk of vijf geroosterde plakken bacon, in kleine stukjes gesnipperd
mayonaise (ik gebruik die van Remia, waar maar 5% olie in zit).
beetje azijn
schep suiker
mosterd
beetje zout
beetje peper
Dat ziet er dan zo uit:
Vandaag eten we een schep aarappelsalade, en voor iedereen een (of twee) maisbollen met boter en gegrilde achterham.
Morgen eten we de rest, als bijgerecht bij tomatensoep.
Hmmmm.
I love making potato salad. It tastes great, it's fun to make, and there something satisfying about making a large amount of good, healthy food that lasts your family a few days.
I think everyone pretty much has their own recipe for potato salad, but I make it with
potato's, about 3 lbs boiled in the skin, cooled and cut in irregular chunks
about 4 pickles, cut up
1.5 apple, peeled and cut up
3 hard boiled eggs, shredded
about 5 slices of roasted bacon, shredded
Mayonnaise (I use the kind with only 5% oil)
a bit of vinegar
A bit of sugar
Mustard
a bit of salt
a hint of pepper
Today we're having a potato salad, and ham sandwiches.
Tomorrow, we'll have what's left of the salad, as a side dish to tomato soup.
Yum.
7 reacties:
Ziet er heerlijk uit. Inderdaad een goed idee zo iets te maken waar je dan 2 dagen van kunt eten. Dan hoef je de 2e dag niet zo lang in de keuken te staan. Kun je lekker scrappen of zo :) Of een dagje scrappen met vriendinnen. Dan heeft het thuisfront toch iets gezonds te eten........
mmmmmmmmmmmm, heerlijk !!! Ziet er lekker uit . Ik heb ook zo'n recept.
Maar je hebt weer op een idde gebracht voor de verjaardagsvisite dan maak ik een salade buffet....
En dit is ook weer eens wat anders als traktatie voor collega's ipv gebak !!
Thanx Francine...:)))))))))
Yum! We always have this with barbecue. But you know what? My husband likes the one that comes in the container from C1000. *sigh* So I make a home made one for everyone else and he eats 'salade uit een blik' How sad ...
I never think to make potato salad, but you are so right it goes with so much and so yummy. Thx
Shân
Your salad looks delicious! They are a must have when we have a barbecue. I hardly touch them though because I don't like potatoes in general.
hmmmmm wanneer mag ik komen eten ;) Zullen we snel afspreken LOL ?
Tja, je kunt mij met veel dingen blij maken, met name lekkere dingen. Helas staat salade, in welke vorm dan ook daar niet bij:-( Wel een lekkere groene salade, van rucola of veldsla of andijvie of ijsberg,..... maar koude mayonaise, nee dat smaakt niet. Mayo hoort bij patatjes en verder niet:-)
Maar gelukkig hebben jullie er heerlijk van gesmuld!
Een reactie plaatsen