Klaasbrokken

Gisteren hebben we sinterklaasbrokken gemaakt, want door al die versieringen overal in de winkels waren we gewoon alvast in de Sint-stemming :). Klaasbrokken, noemen de kinderen ze.

Ingredienten:
600 gram goede kwaliteit melkchocolade
200 gram goede kwaliteit pure chocolade
klein zakje (200 gram?) pepernoten
spekkies

Kook een laagje water in een pan. Zet er als het kookt een kom in met de in stukken gebroken chocola, wel zo dat de pan het water niet raakt (anders gaat je chocolade schiften, en dan komen er allemaal rare witte strepen in). Zet het vuur wat lager en roer af en toe totdat alle chocolade gesmolten is.

Niet de helft alvast stiekem opeten.

Nee, echt niet.

HEEE! Ik zei NIET! Leg die houten lepel neer en stap l a n g z a a m achteruit, weg van de warme, borrelende chocolade drab. Die heb je straks nog nodig, zie je.

:p.

Laat de kinderen alvast een boel ongesuikerde spekkies met een schaar in klein stukjes knippen. Een flink schaaltje vol heb je wel nodig.

Bekleed een rechthoekige schaal (een lasagnevorm of zo) met bakpapier.

Als de chocolade helemaal vloeibaar is, echt nergens meer stukjes, zet dan het vuur uit, laat de kom wel even op het water staan, en schep er de verknipte spekjes door en een ons of twee, tweeenhalf aan pepernoten. Giet het mengsel in de schaal. Het resultaat moet er ongeveer zo uitzien:

Geef de kom waar het chocolade mengsel in zat aan de kinderen. Het resultaat moet er ongeveer zo uitzien:

Zet de schaal met het chocolademengsel in de koelkast en laat een uurtje of anderhalf à twee opstijven. Haal het blok dan uit het bakpapier en snij het met een mes in grove brokken. Zet de brokken nog een uurtje terug in de koelkast. Het resultaat moet er dan ongeveer zo uitzien:



Yep. Een choco-gasme. Met ongeveer zes miljoen calorieen per stuk. Je achterste wordt spontaan vier centimeter breder als je er alleen maar naar kijkt.

Thee erbij, een goed boek, de kinderen in pyjama De Kronieken van Narnia laten kijken, en je zou willen dat het al december was. Hmmmm!

(We maken dit vaak in december, gewoon om weg te geven in een mooi zakje. Dit recept werkt overigens ook heel goed met half pure en half melkchocolade, macademianoten, cashewnoten, rozijnen, en een schep honing en een schep pindakaas. Heel herfstig).

We made Saint Nicholas candy yesterday, just because all the store decorations here had us in a holiday mood :).

Ingredients:
about 1.5 lb of milk chocolate
About 0.5 lb of dark chocolate
marshmellows
About 0.5 lb of gingerbread

Break the chocolate in pieces and put it in a bowl. Heat water in a pot. When the water boils, put the bowl with the chocolate in the pot, but in such a way that the bowl doesn't actually touch the boiling water (if it does, your chocolate will come out really funky - trust me on this one).

Stir the chocolate gently until it's completely melted. Don't eat most of it, ok.

I said DON'T!

NOOOOOOOO!

Ok now. Put that spoon down, keep your hands up and step away s l o w l y from the brown fluid chocolate goo. I know it's hard, but you're gonna NEED that later on, you see.

:p

In the mean time, have the kids cut a bunch of marshemellows in little pieces. You need about a cup and a half. Break the gingerbread into little (I'd say half an inch) bits.

When the chocolate is completely melted, turn off the stove, but leave the bowl in the pot. Gently stir in the marshemellow bits and the gingerbread bits. Pour the goo into a rectangle shaped baking dish, lined with baking paper.

The end result should look like that top picture: a complete chocolate-gasm.

Hand the bowl to your children. The end result should look like this:

Put the baking dish in the fridge for two hours or so, sop the chocolate can harden. Then, cut up the block into rough pieces with a sharp knife, and put back in the fridge for another hour.

The end result is so good, it's probably illegal. And your butt gets two inches wider just by looking at it. But hey.

Add a hot cup of tea, a good book, and the kids in their pj's watching The Chronicles of Narnia, and you really wish december would get here already.


(we make this a lot during the holidays, to give away in a cute bag or a pretty tin. It also works really well with half dark and half milk chocolate, macademia nuts, cashews, raisins, a spoon of peanutbutter and a spoon of honey. Very fall-ish. Yum. )